チョコのお返しにお家で”すき焼き”

バレンタインデーで彼女からもらったチョコレート。そのお返しにお家ですき焼きをしてみるのはどうでしょうか？

ふたりで楽しく料理ができる

すき焼きを作るのは手間がかかるもの。ですが裏を返せば彼女との絆を深めるチャンスです。

料理好きの彼女なら、「何か手伝えることある？」とさりげなく彼女のサポートできる男性は”隠れイケメン男子”の素質があります。

年に1回しかないホワイトデーで、すき焼きをふたりで作る。

それなら、彼女のためにたまの贅沢でちょっとお高いお肉を食べてみませんか？

○すき焼きには薄切りの霜降り肉

一般的にすき焼きはサシの入った(赤身の間に脂肪が入った)霜降り肉が良いとされています。脂肪の少ない赤身肉だと火を通した時に硬くなってしまうので、柔らかい霜降り肉を選ぶようにしましょう。

○脂肪が苦手な人は赤身もOK、ただし煮込み時間は短く

霜降りが良いとはいえ、脂肪が苦手で胃もたれが気になる方もいるでしょう。そんな時はももなどの脂肪の少ない赤身肉が良いです。ですが、先ほど述べたように火を通すと硬くなりやすいので、煮込む時間は短くするなどの注意が必要です。

ネットで買うなら余裕を持って

ネット購入は、時間がかかるが、良質なお肉を買える

ネットでお肉を購入する場合、スーパーで購入するのに比べ、注文してから家に届くまでの時間がかかってしまいます。

すぐに買って調理したいのであれば、断然スーパーで買うことをおすすめします。

スーパーのお肉も質が悪いわけではないので、簡単にすき焼きを作ることができます。

しかし、すき焼きパーティまでに4日〜7日ほど期間があるのであれば、ネット購入を強くおすすめします。

なぜなら、ネット購入の場合、スーパーでは売られていない珍しい良質なお肉を買うことができるからです。

また、そのような良質なお肉は、冷凍の倉庫で厳格に保存されており、美味しい状態であなたの元に届けられます。

せっかくのすき焼きパーティを、時間がないという理由で、安かろう悪かろうで済ますのは非常にもったいないことです。

スーパーでは見かけないお肉が買える

スーパーでは生肉をできるだけ早く処理しなければならないので、価格を安くしてなるべく早く売る必要があります。

スーパーは価格を安くするために、大量にお肉を仕入れる必要があるので、良質なお肉でも数がなければ仕入れません。

これがお肉の質の違いにつながります。

ネット購入では、注文がきた分だけを会社の倉庫から送るので、大量に仕入れる必要がなく、質が落ちることがありません。

さらにお肉の種類を豊富に取り揃えているので、スーパーでは見かけない珍しいお肉を買うことができます。

1週間前には注文するべし・スーパー肉と二刀流もOK

「ミートマイチク」のネット通販では、良質な珍しいお肉を買うことができます。お届け日の指定は、注文してから4営業日後から可能です。

計画的に購入してすき焼きパーティに間に合わせることで、美味しいお肉を楽しむことができます。

また、ネット購入とは対照的に、スーパーのお肉は安価に買えて、すぐに調理することができます。

スーパーのお肉で量を調達した後、ネットで買った良いお肉を主役に使う、といった二刀流ですき焼きパーティを楽しむのもOKでしょう。

おすすめのお肉購入サイト

ここまでお肉をネットで購入するメリット・デメリット、解決策を紹介してきましたが、実際にお肉を購入できるサイトとおすすめのお肉を紹介して行きます。

ミートマイチク

「ミートマイチク」は但馬牛・三田和牛を中心に取り扱うお肉の専門ショップです。

但馬牛はあの神戸牛や松坂牛などのブランド牛の素牛です。

すき焼き用はもちろん、しゃぶしゃぶ用・バーベキュー用、ロース・もも肉など200商品以上のお肉をそろえています。

スーパーでは取り扱えない美味しいお肉を安価に買えるのでおすすめのサイトです。

購入サイトはこちらから↓↓↓

おすすめのすき焼き用お肉

すき焼きにはどんなお肉が良いか、おすすめのお肉を紹介していきます。

お肉の質・手に入れやすい価格かどうかなどを考慮して、すき焼きにぴったりなお肉を厳選しましたので、ぜひ参考にしてみてください。

【但馬牛】肩肉すき焼き用250g (今なら半額￥2,514！)

江戸時代から厳格管理されている但馬牛

但馬牛は、江戸時代から現在に至るまで純血の血統を守り続けている兵庫県産の牛です。

この純血の牛を神戸肉流通推進協議会の指定登録生産者が兵庫県内で肥育し、兵庫県内の食肉センターに出荷した生後28ヵ月令以上から60ヶ月令以下の歩留等級が「A」または「Ｂ」等級である牛肉の呼称が「但馬牛」です。

但馬牛はその優秀な血統や厳格に管理された飼育環境から筋繊維が細かく、”サシ”が入りやすいため、柔らかく最高のまろやかさ、食感を生み出します。神戸牛の他にも松阪牛やその他、高級牛の素牛としても但馬牛は生育されます。

脂肪と赤身のバランスのとれた肩ロース

牛の肩肉、いわゆる「牛肩ロース」は肩甲骨付近にある背骨まわりの部位です。赤身と脂肪のバランスがとれたキメ細かくて柔らかな肉質が特徴で、赤身の歯応えと霜降りの濃厚な風味を味わえます。

背中肉であるロースは、肩から腰にかけて「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」の３種類に分けられますが、同じロース肉でもリブロースやサーロインよりも安価に入手することができます。

すき焼きに欠かせない霜降りと安さを兼ねそろえたお肉になります。

サシの入ったお肉は脂肪が人肌で溶けるため、口の中でとろけるような食感になります。

薄切りにしたお肉は火が通りやすく、加熱時間が短くて済むためすき焼きにぴったりです。

「ミートマイチク」は良質なお肉を特別価格で提供しています。

また、会員になるとさらに割引で購入できます。

会員でなくても購入できます。

250g 定価5,028円のところ、

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【三田和牛】霜降りサーロインすき焼き用　200g(2人前) ￥5,184(税込)

特別な日に丁度いい高級感

神戸牛、松坂牛、近江牛の素牛である但馬牛に匹敵するブランドの「三田和牛」

但馬牛は古来から血統が守られており、その希少性から高価な価格となります。神戸ビーフや松坂牛が高価なのもそのような理由が一つにあります。

そこでリーズナブルに良質な牛肉を調達するために作られたブランドが三田和牛です。

三田和牛は、知名度に劣るものの、神戸牛や松坂牛、近江牛にも劣らない良質な肉質です。

サシの入った美しい霜降り

まるで雪をまぶしたかのような赤身の繊維の間に入り込んだ脂肪は、口の中でとろけるほど融点が低く滑らかな味わいと柔らかさがあります。

生産者が牛の健康に気遣って、丁寧に育てあげた賜物です。

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